Vier BIO-Schifferl für Zwei
2 Avocados
2 Tomaten
1 gelber Paprika
1 Schalotte
1 kleiner Bund Koriander
1 MSP Chilipulver
1 MSP Curry edelsüß
Salz und weißer Pfeffer
Sesamöl
Saft einer Limette
Safranfäden zum Dekorieren.
Die Tomaten, Paprika und Schalotte in feinen Würfel schneiden. Das Gemüse mit feingehacktem Koriander und den restlichen Zutaten vermengen und abschmecken.
Die Avocados halbieren, entkernen und vorsichtig abschälen. Die Avocadoschüsserl mit der orientalischen Gemüsemasse füllen und mit Safranfäden dekorieren.
Tipp: Für weniger orientalischen Einschlag anstelle des Korianders Schnittlauch verwenden und das Currypulver weglassen.
