Wer zuviel Bohnen eingekauft hat, kann den Vorrat mit einem leckeren Falafel minimieren.
Bohnenfalafel mit Senf
2 Dosen Kidneybohnen
5 EL Buchweizenflocken
2 TL Senf
2 Knoblauchzehen
1 Tropfen Karottensamenöl
2 TL Paprikapulver
2 TL Tomatenmark
Salz und Pfeffer
etwas Öl oder Margarine
Kidneybohnen abtropfen lassen und den restlichen Zutaten vermischen. Alles mit einer Gabel zu einem homogenen Teig zerdrücken.
Margarine in einer Pfanne erhitzen. Aus dem Teig 12 Taler formen und beidseitig goldbraun braten.
