Neujahrsvorsatz zuckerfrei? Hier ein feines Rezept dazu:
Für 6 Stk.
1 kleine Orange
4 Datteln
80 g gemahlene Walnüsse
etwas Zimt
Sesam, Gojibeeren, essbare Blüten, Kokosflocken etc. zum Ganieren
Die geschälte Orange mit den entkernten Datteln zu einer Paste verarbeiten. Die gemahlenen Nüsse und Zimt untermengen, sodass eine kompakte Masse zum „Kugeln“ entsteht (wenn die Masse zu weich ist und nicht gut hält – weiter gemahlene Nüsse einarbeiten). Nun Kugeln in der gewünschten Größe kugeln und auf einen Spieß stecken. Die gespießten Kugeln sofort in Blüten, Kokosflocken wälzen und im Kühlschrank aufbewahren.
Tipp: Hübsch gemascherlt ergibt es ein nettes Mitbringsel.
