Allgemein

Die Niederländer waren´s! Ein Exote aus dem asiatischen Raum hat schon vor einiger Zeit in europäische Küchen Einzug gehalten. Über Asiaten aus den Niederlanden wurde das mangoldähnliche Blattgemüse eingeführt und eroberte in Kürze das kohliebende Herz. Pak Choische Eigenarten Das asiatische Grün zählt zu den „Raketengewächsen“ (nein, dieser Begriff ist in der Pflanzenkunde nicht zu […]

Auf der BIO Österreich von 17.11.-18.11. in Wieselburg fand unser „Die BiowirtInnen STAMMTISCH“ statt … wir luden ExpertInnen und BIOniere der Bioszene zum Jausen und Gespräch … BesucherInnen konnten Platz nehmen, zuhören, mitreden und fragen … wir freuen uns über den großen Anklang! Ein herzlichen Dankeschön geht an: Bio-Lutz mit Peter Kadla Nahgenuss mit Micha […]

Es wird kühler, die erste Heizstrahler wärmen uns, strapazieren jedoch unsere Haut. Ein trockenes Gefühl spannt über unser Gesicht. Lebensmittel die unsere Haut unterstützen sind einfach zugänglich und wirken ganz hervorragend von Innen. Karotte: Die orangfarbenen Karotten stecken voller Betacarotin, einer Vorstufe des Vitamin A. Das Vitamin ist wichtig, bei einem Mangel wird die Haut spröde […]

Schulbeginn ist erledigt, die Uni beginnt … die ersten Prüfungen und Schularbeiten zehren an den Nerven und lassen den ein oder anderen verzweifeln … hierzu ist kein Grund – mit ein paar Tipps in der Ernährungsweise arbeitet unser Hirn auf Hochleistung … PS: lernen muss man leider trotzdem 🙂 WASSER: Fast 75% deines Gehirns besteht […]

BIOGastroTrophy! Wer ist dein beliebtester Biogastronom in Österreich? BIO AUSTRIA holt gemeinsam mit dem Magazin BIORAMA und dem Foodblog Richtig Gut Essen bio-zertifizierte Gastronomiebetriebe vor den Vorhang. Und wie könnte es anders sein, viele Die BiowirtInnen Betriebe stehen zur Abstimmung bereit. Hier kannst du anstimmen: BIOGastroTrophy 2019 Ob RITA bringt’s, Frienerhof, Das GRÜNE Hotel zur […]

Genau vor 20 Jahren am 9.9.1999 wurde die Wiener Tafel als zivilgesellschaftliche Initiative von vier Studierenden der Sozialakademie gegründet. 2019 ist der Sozial- und Umweltverein von der sozialen Landkarte Wiens nicht mehr wegzudenken. Internationale Vernetzung und weitere Professionalisierung der Lebensmittelrettung prägten die vergangenen Jahre: Die Vereinten Nationen verfolgen das Ziel, bis 2030 die Lebensmittelverschwendung weltweit […]

Woher die Erdmandel ihren genauen Ursprung hat, ist nicht eindeutig geklärt. Die Herkunft wird in Nordafrika, wie auch im Mittelmeerraum vermutet. Als Grabbeigabe in ägyptischen Gräbern gefunden, zeigt dies den schon sehr hohen Stellenwert im alten Ägypten. Eroberungsfeldzüge der Araber brachte die Erdmandel im 8. Jahrhundert über Nordafrika nach Europa. Insbesondere in der spanischen Region […]

Unsere BiowirtInnen stell. Obfrau Michaela Russmann wurde von Puls4 zum Obst- und Gemüsemarkt gebeten um über die Notwendigkeit von BIO bei Obst und Gemüse zu berichten. Welches Gemüse ist weniger empfindlich, und bei welchem Obst nimmt man quasi einen Giftcocktail zu sich, wenn man es konventionell genießt? Hier geht es zum Beitrag von Puls4.

Heute mal ein paar Worte, die uns wirklich sehr am Herzen liegen. Wir, Die BiowirtInnen, eröffnen eine BIO-Gastro nicht, weil wir reich werden möchten oder einen Hype folgen wollen. Wir haben keine BIO-Gastro, weil wir uns mehr Kunden erhoffen, wir führen eine Bio-Gastro, weil wir aus tiefster Überzeugung handeln … leider nicht alle. Hier der […]